Хабаровчан приглашают на кондитерскую выставку

Мастера декоративно-прикладного искусства, повара и кондитеры проведут в Хабаровске выставку под названием «Счастье есть». Мероприятие состоится 14 июля по адресу улица Пушкина 60(центр «Содружество), начало в 10:00.

Гостей ждут мастер-классы, теоретическая часть в виде лекций, а также беспроигрышная лотерея, вырученные деньги от которой пойдут на подарки ветеранам Второй мировой.

Олег Лопатин

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Со ссылкой на пресс-службу Администрации города Хабаровска

Подробнее ...

В хабаровской гимназии №3, где отравились свыше 100 человек, отстранены повара

В Хабаровске прошло внеочередное заседание санитарно-противоэпидемической комиссии Правительства Хабаровского края. Причиной его проведения послужила проверка, выполняемая  различными структурами в гимназии №3 по факту массового заражения школьников острой кишечной инфекцией.

К настоящему времени выявлены два повара, которые является выделителями нововируса, от работ они отстранены. Помимо этого работники пищеблока отправлены на повторное гигиеническое обучение с последующей сдачей зачёта.

Роспотребнадзор продолжает исследовать пробы продуктов питания, смывов с объектов окружающей среды и воды. Специалистам предстоит определить санитарно-химические и вирусологические показатели. Острой кишечной инфекцией в гимназии №3 заболели 122 человека, среди них, как учащиеся, так и несколько преподавателей.

На сегодняшний день известно, что овощи на пищеблоки не проходили положенной обработки пред приготовлением, а на витрине готовых блюд пища хранилась с нарушением температурных условий. Раздача и приготовление пищи персоналом производилась без щипцов и перчаток. Правила простейшей личной гигиены не соблюдались, нарушался режим дезинфекции, регулярная уборка не проводилась.

Развитие событий не завершилось только проверками и отстранениями. Следственным комитетом возбуждено уголовное дело  по факту оказания услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни и здоровья потребителей.

 

Олег Лопатин

Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Со ссылкой на пресс-службу Роспотребнадзора

Подробнее ...

В Хабаровске пройдет выставка кулинарного мастерства

Выставка "Славен город мастерами" пройдет в очередной раз в краевой столице. Организованная под эгидой специалистов управления торговли Хабаровска, она призвана популяризировать кулинарное мастерство в городе.

Здесь горожане полюбуются на шедевры кулинарного мастерства, поучаствуют в дегустации (самое интересное!) и получат много знаний на мастер-классах. Участниками же сможет стать любой повар, работающий на территории города, хоть из элитного ресторана, хоть из демократичной столовой. 

Заявки на участие в выставке принимаются в произвольной форме до 25 апреля 2017 года в управлении торговли, питания и бытового обслуживания администрации города по адресу: ул. Нагишкина, 7, оф. 118. Телефоны для справок: 40-88-78, 40-88-77.

Выставка пройдет 30 апреля 2017 года на территории легкоатлетического манежа стадиона им. Ленина с 9 до 16 часов.

"Люди-ДВ" со ссылкой на пресс-службу Администрации города Хабаровска

Подробнее ...

Экзотической русской кухней смогли удивить хабаровские повара коллег из Поднебесной

Китайские повара отведали русской рыбки с хреном и остались довольны. Сытно покушать они смогли на конкурсе кулинарии, который прошел в Харбине. 

Подача блюда сразу удивила иностранных поваров — рыбу подали в березовом полене. Таким образом можно точно сказать, что наши хабаровские повара не ударили в грязь лицом и показали китайцам свое мастерство во всей красе. Столицу края на конкурсе представляли три шеф-повара заведений, входящих в ассоциацию рестораторов Хабаровского края. Честь кулинарного искусства Поднебесной защищало аж шесть поваров, которые являются, ко всему прочему, лауреатами различных кулинарных конкурсов.

Чтобы удивить зарубежных коллег, хабаровчане даже привезли некоторые продукты с собой — всё-таки речь идет об аутентичной национальной кухне. Результатом стараний стало самое товарищеское разделение победных мест — первыми стали и хабаровчанин Владимир Тимагин из кафе "Пахлава" и китайский шеф.

Кстати, 24 – 25 июня на набережной Амура планируется провести фестиваль ухи с участием российских  и китайский рестораторов — именно на нем приготовят самый большой суп из рыбы (как минимум в России)!

"Люди-ДВ" со ссылкой на пресс-службу Администрации города Хабаровска

 

Подробнее ...

Лучшие повара Хабаровска отправятся отстаивать свое звание в Харбин

В китайский город Харбин отправятся лучшие повара краевой столицы — их ждут на ежегодном конкурсе кулинарного искусства, который пройдет в Поднебесной с 10 по 13 марта.

Оппонентами наших поваров выступят члены Союза кулинаров провинции Хэйлунцзян. Организацию на себя взяло правительство китайского региона, а инициатором фестиваля с российской стороны стала администрация Хабаровска. Данная работа ведется в рамках соглашения о побратимстве наших городов. 

Полем битвы станет ресторан "Ботман", который специализируется на европейской кулинарной традиции и расположен в самом сердце Харбина. Китай призовет на бой 5 кулинаров, а вот мы будем в меньшинстве — отстаивать звание лучших будет лишь 3 повара. Впрочем, соревнование носит товарищеский характер и истинная награда доберется до совсем других людей — членов жюри, которым предстоит отведать вкуснейшие шедевры кулинарии. 

Председатель Ассоциации рестораторов Хабаровского края Андрей Веретенников уже раскрыл все карты — мастера из краевой столицы приготовят куриную грудку с вялеными томатами и спаржей, обжаренной с беконом; рулет из зерновой говядины с белыми грибами, запеченный в медово-горчичной глазури; щуку, фаршированная «По-царски». Кстати, на этом мероприятие не ограничится — друзей из Китая пригласят к нам, в Хабаровск, чтобы приготовить огромный котел ухи.

"Люди-ДВ" со ссылкой на пресс-службу Администрации города Хабаровска

Подробнее ...